海报新闻记者 庄媛媛 李婷 王旭东 丁飞燕 徐梓铭 宋洁 日照报道
“年年有余”是中国人春节餐桌上的美好期许。如今，黄海之滨山东日照的深海三文鱼，正成为千家万户年夜饭的“新宠”。从陆地车间的一粒鱼卵到深海牧场的健壮成鱼，从技术攻关到餐桌风味，这条跨越陆海的“长征鱼”，既承载着团圆年味，更见证着山东“经略海洋”的步伐与新质生产力的成长。
新春时节，记者走进日照涛雒镇的三文鱼陆地养殖车间，恒温环境中，一排排循环水养殖池里，幼苗自在游动。“深海鱼能在陆地安家，全靠这套智能系统。”养殖基地负责人崔总介绍，通过专项技术，车间可精准模拟三文鱼适宜的生长环境，从鱼卵孵化到幼苗驯化全流程可控。孵化室内，晶莹剔透的受精卵经精心培育，方能长成可驯化幼苗。
告别陆地“育儿房”，日照近海海域的巨型智能网箱宛如海上城堡，构成三文鱼的“深海健身房”。通过实时监控可见，鱼儿在风浪中穿梭，“充足运动量让肉质更紧实、口感更佳”。
从“看天吃饭”到“科技牧海”，背后是多年技术攻坚。日照携手科研团队，攻克多项核心技术，率先实现温暖海域冷水鱼规模化养殖。如今，当地已建成多项领先养殖装备，不断完善产业发展规划，持续夯实养殖基础。
科技赋能让“鲜”味直达。依托便利交通网络与完善的冷链物流，三文鱼从深海到餐桌最快仅需24小时。在日照当地的餐饮店，三文鱼吃法充满“山东味”，三文鱼煎饺、狮子头等本地化创新菜品深受消费者喜爱，让“洋食材”融入齐鲁饮食文化。
一条鱼激活一条链。日照围绕三文鱼布局全产业链项目股票配资咨询行情，涵盖养殖、加工、物流等多个环节，相关企业不断集聚。从一粒卵，到一条鱼，再到一个千亿级的产业集群，这条三文鱼的旅程，映射出日照乃至山东“经略海洋”的雄心与实干。它游出了食物供给的新渠道，游出了产业升级的新动能，最终游成了千家万户团圆桌上那一口鲜甜的年味。
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